一、胖仔砂锅米线加盟靠谱么？

我同学也是自己开米线店的，自己经营的沈小福还不错。而且他家米线特别好吃，很香

二、砂锅米线是哪种米线？

砂锅米线只有一种种类。

砂锅米线是用米线制作的一道云南特色风味美食，因其使用砂锅来进行煮制，所以得名砂锅米线。米线在泡制过程中营养容易流失。

因此米线需搭配香菇、木耳、笋片、豆腐皮、金针菇、生菜等、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。

扩展资料：

质量好的米线具有的营养价值更高，米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点。

特别适合火锅和休闲快餐食用。米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。 “有人说吃一碗米线相当于吃一个塑料袋”， 这个说法没有科学依据，除非米线是假冒伪劣。

三、砂锅米线做法？

用料

米线 、肉沫 80-100克、韭菜 50克、鸡汤 一碗、酸菜、辣椒油 适量

砂锅米线的做法步骤

步骤 1

食材准备，米线可以提前泡软，来不及的可以水煮软

步骤 2

酸菜放锅里炒干水分，然后加油，白糖，辣椒翻炒均匀即可

步骤 3

辣椒根据个人爱好加

步骤 4

锅烧热倒油放入大蒜炒香

步骤 5

倒入肉沫炒熟

步骤 6

加一勺黄酱，白糖，生抽，老抽翻炒均匀即可

步骤 7

锅加鸡汤，没有就白水！煮开放入米粉煮开

步骤 8

然后加入韭菜，肉酱，酸菜煮开加盐，味精或者白糖调味即可，也能放鸡粉调味！

步骤 9

也可以更丰富一点，加豆花，臭豆腐，鱼丸什么的，都可以！

四、砂锅米线用什么米线好吃？

砂锅米线一般用偏白色的细米线,这种米线煮完之后不容易粘在一起,而且口感上更加的清爽,而像一些偏远粗的米线,会比较的容易粘在一起，云南米线比较好,因为云南米线是用纯糯米做的吃起来会更劲道哦~

五、砂锅米线的砂锅怎么用？

使用方法如下:

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砂锅第一次使用的时候，首先将新买里的砂锅内壁上的砂粒去除，去除砂粒的时候可以可以用小刷子刷掉，防止后期做菜的时候掉到菜里面。把砂锅放在清水浸泡三至四个小时，让锅吸足水分。

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把砂锅内加水至釉面以上，盖上盖子烧水，把水烧开后让其自然冷却，让砂锅受热和散热均匀，以后再烧东西不会被激坏掉。并检查是否漏水，有没有裂缝，有裂纹没有关系，只要不是裂缝漏水就好。

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使用砂锅第一次煮饭的时候，可以先用来煮汤或者稀饭，然后将里面的汤或者稀饭盛出来之后，就先把砂锅放在一边，这时不用着急刷锅，等汤汁在砂锅的锅壁糊干。这样做的话可以将砂锅中微小的缝隙用汤汁堵住，最后再去将锅刷干净，既可以防止砂锅漏水，在后期用砂锅烧水的时候也不会有滋的声音。

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然后就可以用砂锅烧煮其它的菜肴。砂锅粉丝、砂锅米线、砂锅豆腐等等一些汤水多的菜，逐步就可以变成全能型的锅了。

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砂锅使用过程中，不能干烧，也不能锅烧热后往里加冷的材料，防止把锅激裂了。砂锅烧好后，也不能把锅端下来放在冷的物品上，一定要放在木制品或草编制品上，放在桌子上，底下也一定要加个垫子。用完后，要彻底清洗干净，特别是砂锅吸收油脂后，防止灰尘。

六、涪陵砂锅米线做法？

主料：

米线200g

辅料：

盐5g

郫县豆瓣酱20g

姜蒜20g

黑豆豉10g

豆芽50g

培根30g

白菜50g

葱花20g

做法：

1、米线提前一小时用温水泡发

2、热油炒香豆瓣酱，下姜蒜末炒香

3、加入少许黑豆豉

4、加水转入砂锅，加入盐

5、开锅后下入豆式

6、豆芽断生后放入培根

7、加入米线同煮

8、米线煮软后加入白菜

9、起锅前加入葱花即可

七、海口砂锅米线做法？

烹制方法

食材准备

海南米线适量，猪肉（也可用鸡肉）、蘑菇、香菇、平菇、木耳、笋片各适量，豌豆尖（可用其它菜叶代替）、鸡汤（其他高汤均可）、老姜一块、盐适量。

制作步骤

1、将米线（我这是半干的米线）放沸水中后关火泡约二十分钟（不能煮）。

2、笋片下沸水锅中煮约五分钟后，捞出用清水漂上。

3、猪肉切极薄的片（能吃肥肉的人可以用五花肉）；豌豆尖择洗净；木耳撕小片；平菇撕小块；蘑菇、香菇、老姜均切片。

4、鸡汤烧沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、笋片、木耳、盐，烧沸后熬煮十到二十分钟，将锅离火，汤待用。

5、盛出自己所需量的汤、菜装入小砂锅里，上火烧沸，下适量米线烧沸后铺上猪

八、砂锅米线的特征？

砂锅米线的特点，就是用锅煮出来的米线。

九、肥肠砂锅米线做法？

用料：肥肠800克、草菇200克、香菇200克、鲜笋200克，米线，调料：精制油50克、姜5克、蒜5克、葱5克、泡红椒5克、胡椒粉3克、料酒15克、味精15克、鸡精20克、白汤2500克，花椒辣椒，泡姜泡辣椒，三奈八角桂皮陈皮，芽菜。

肥肠米线的做法

草菇、香菇一分为二，鲜笋切棱形。洗净、装入砂锅内待用。姜蒜切片、葱、泡红椒切成“马耳朵”形。肥肠用盐反复洗净，去掉肠内的白油，上笼，蒸至8成熟取出，切成4厘米大小的块。

炒锅置火上，锅内下油加热，放姜蒜片、葱、泡红椒、肥汤，下入干辣椒段和花椒炸制，再下入泡椒泡姜粒、姜片和拍破的蒜瓣炒香，转小火下入豆瓣酱炒出红油，转大火将切成段的肥肠下入翻炒，烹入料酒和老抽，再掺入鲜汤烧开后转入砂锅，加入三奈、八角、桂皮和陈皮，小火炖两小时至肥肠软烂。

掺白汤，放味精，鸡精、料酒、胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入砂锅内，上台即可。

定碗调料：芽菜末、花椒面、香油、生抽、红油辣椒，掺入骨头鲜汤，将提前泡软的米线和在骨头汤内烫熟，和烫好的青菜装碗，浇上连汤的肥肠，撒上香葱花。

十、电砂锅能做米线？

可以，电沙锅不如用火的砂锅方便、还有营养价值也不如用火的砂锅价值高，电砂锅中间会有一个加热棒，那个东西是死的，做东西吃，捞出来很不方便，还有就是不好清理，我用过电砂锅，用来熬中药的，它那个容器是开一会就保温改小火，需要人看着。