裘皮不是一种动物的皮，裘皮是带毛鞣制而成的动物毛皮的总称。 

根据珍贵程度分成三类：

低档毛皮，主要为家养的动物毛皮，如兔皮、羊皮、猫皮和狗皮等。低档的原因是生存条件好，生成皮质低，毛绒差，且数量多。

中档毛皮 ，主要是野生动物毛皮，利用其特征各异的皮质、色彩和光泽可制作翻皮大衣。 香狸、九江狸等狸子皮属大毛细皮。青猖、黄猫皮属杂毛皮，可做大衣帽子。鼬獾锋针较粗，底绒较细，属小毛细皮，可做翻皮大衣。

高档皮毛，主要有貉子皮、貂皮、狐皮、水獭皮和浣熊皮等。 貉子皮属大毛细皮，东北貉子皮张大，皮板厚，质量最佳。南貉子皮张小而美观，纯皮可做高级大衣。貂皮属小毛细皮，有米色、白色和黑色等多种颜色，皮毛细致柔软，底绒丰厚，质轻而御寒力强，尤以紫貂最为珍贵。水獭皮毛细绒厚，不易被水渗透，光泽好，可制作大衣，价格昂贵。 高档皮毛的主要特点是皮板丰实、柔软、有弹性，底绒丰厚、细密、毛锋较长，光泽好、质轻，御寒。