像你讲得这种情况，很多企业都有，因为辅料量大，个小，品种多，想管理好确实比较难，而且想要数量绝对准确也是不可能的，具体操作给予你以下几点建议：
1、收货环节的控制
收货点小数是很难实现，那么进行抽点加上电子秤的配合，基本上可能控制数量问题。比如：2万个五金的单，2000个/包，抽检率一般控制为20%（也可根据企业需求定制），那么从里面随意抽出2包，每包点出100个数量，然后用电子称重，称重后乘以20，可以得出总重，再称整包数量，这样就可以得到总数；还有一点就是对供应商的要求，每批数量在少于多少的时候，要由供应商负责补数（只要你们公司需求量，这点供应商是可以满足要求的）；
2、发货环节的控制，发货的时候一定要当面要求加工商点数以及称重，让加工商签字认可，这样就可以避免生产后的纠纷，如果事后一定要补数的话，则要扣除加工商的费用，这样也利于公司控制成本。
3、不合格率的控制，像大批量的辅料，存在10%左右的质量问题也不足为奇，这样也是需要公司对供货商质量要求，如果经常出现批量或者过高的质量问题，可以写出相关报告要求公司换供应商。

希望能够帮助你…………