一、早期农业生产的出现

1、起源

中国是世界农业起源地之一，农业起源最早可追溯到距今一万年左右。距今七八千年时，中国原始农业已相当发达。

2、表现

河姆渡氏族公社遗址发现稻谷

神农氏被尊奉为中国农业的始祖

3、地位

中国是世界上最早培植水稻和粟的国家。

4、概况

（1）原始农业

主要生产工具：石刀 石斧 石犁 耒耜

主要耕作方法：刀耕火种

作物种类：水稻和粟

生活方式：为了寻找肥沃的土地，人们不得不经常迁徙。

（2）商周农业

主要生产工具：出现了青铜农具，但在农业生产中很少使用。木制的耒耜和石锄、石犁，仍是人们进行农业生产的重要工具。

耕作技术：开沟排水，除草培土，沤制肥料，治虫灭害

作物种类：农作物种类更加丰富，有粟、稻、黍、稷、麦、桑、麻等，后世的主要农作物多已具备。

生活方式：人们的生活从频繁迁徙开始走向定居。

5、农业发展特点

独立发展，自成体系，奠定了中国古代农业社会的基础。

二、精耕细作的传统农业

1、铁犁牛耕的发展

（1）春秋战国时期：人们开始使用铁农具和牛耕并将其逐渐推广。

（2）汉朝：西汉赵过推广的耦犁，要用两头牛牵引，三个人驾驭。后来又出现犁壁，使铁犁可以朝着同一个方向翻土。使用耦犁的牛耕方法，到东汉时已推广到珠江流域。汉朝以后，铁犁牛耕成为我国传统农业的主要耕作方式。

（3）隋唐：江东地区出现曲辕犁。这种犁安装了犁评，可以调节犁耕的深浅，既简便．又轻巧，能适应各种土壤和不同田块的耕作要求。

2、耕作技术的不断进步

（1）耕作方法：

①垄作法（春秋战国）

②代田法（西汉）

（2）耕作技术：

①西汉发明播种用的耧车

②魏晋南北朝采用耕耙耱技术（北方旱地）和耕耙技术（南方水田）

（3）耕作制度：

①两汉的耕作制度是以一年一熟为主。

②宋朝以后，江南逐渐形成了稳定的稻麦轮作的一年两熟制，有些地方形成一年三熟制。

（3）水利灌溉的发展：

①水利工程：都江堰（战国时期）；漕渠、白渠、龙首渠（汉朝）

②灌溉工具：翻车（曹魏时期）、筒车（唐朝）、水力高转筒车（宋朝）、风力水车（明清）

三、男耕女织的小农经济

1、商周时期的土地国有制和集体劳动：分封制与井田制

2、小农经济的形成条件

（1）生产力：春秋战国时期，铁农具的出现和牛耕的逐渐推广，提高了社会生产力

（2）生产关系：随着封建土地私有制的确立，如鲁国的初税亩、商鞅变法等

2、小农经济的主要特点

（1）生产方式：以一家一户为单位，男耕女织（以家庭为生产、生活的基本单位；农业与家庭手工业相结合）

（2）生产目的：主要满足自家的基本生活需要和交纳赋税（自给自足的自然经济）

3、小农经济下的农民

（1）拥有一定的土地、农具或耕畜等生产资料，具有生产积极性。

（2）农民在自己有限的土地上，努力提高耕作技术，为我国农业的精耕细作作出了重要贡献。

（3）小农经济十分脆弱，承担沉重的徭役，每遇灾荒瘟疫，多数农民家庭就会陷于贫困，失去土地或破产流亡。

第2课 古代手工业的进步

一、素称发达的官营手工业

1、历程

（1）夏、商、西周时期以青铜铸造为代表的手工业，由官府垄断。

（2）春秋战国时期，官营手工业继续发展。

（3）西汉武帝以后，煮盐、冶铁、铸钱等最有利可图的行业，都收归官办。

2、特点

官营手工业由政府直接经营，进行集中的大作坊生产。它凭借国家权力，征调优秀工匠，使用上等原料，生产不计成本，产品大多精美。

3、地位

中国的官营手工业素称发达，在冶金、制瓷、丝织等诸多行业中，一直在世界上保持领先地位。

4、表现

（1）冶金业

①冶铜技术：原始社会晚期，中国人已掌握了冶铜技术；商周时代，青铜铸造进入繁荣时期。

②冶炼钢铁技术：西周晚期，中国已有铁器；战国时期，铁农具推广；这一领域众多的发明创造，如两汉的高炉炼铁和炒钢技术，东汉杜诗发明的水力鼓风冶铁工具，南北朝的灌钢法等，使中国钢铁冶炼技术和产量，在16世纪以前一直领先世界。

（2）制瓷业

①商朝时已烧制出原始瓷器

②东汉烧出成熟的青瓷

③北朝烧出成熟的白瓷

④唐朝，已形成南青北白两大制瓷系统

⑤宋朝中国制瓷技术大放异彩，瓷窑遍布全国各地，并出现了五大名窑

⑥明清时期瓷器种类丰富，青花瓷、彩瓷、珐琅彩争奇斗艳（江西景德镇是著名的瓷都）

（3）丝织业

①距今四五千年，我国已养蚕并有了丝织品。

②商朝时已有了织机，能织出多种丝织品。

③西周时能生产斜纹提花织物。

④西汉政府设在长安的东西织室有数千工人。

⑤唐朝丝织技术高，以轻盈精湛著称，还吸收了波斯的织法和图案风格。

⑥宋朝丝织品品种繁多，织锦吸收了花鸟画中的写实风格，图案生动活泼。

⑦明清中央或地方官府设在苏杭等地的织造局生产的丝织品超过前代，特别是细密精致的缎，成为清朝丝织品的代表。